La Castagna Garessina

Ernährungseigenschaften Im Gegensatz zu anderen Früchten sind Esskastanien reich an komplexen Kohlenhydraten. Durch das Kochen wird jedoch ein Teil der Stärke in Einfachzucker umgewandelt, was sie süß macht, aber auch für Diabetiker kontraindiziert ist
Herkunft: Oberes Tanaro-Tal (Cuneo) Piemont
Name: Trockenkastanie
Art: Sorte “Gabbiana” - Kat. I
Serviertipps: Je nach Rezept kann er frisch verzehrt oder zu Mehl verarbeitet werden
Zutaten: 100% “Garessine” Kastanie - konservierungsmittelfreies Produkt
Vorbereitung: Sofort nach dem Öffnen in Wasser kochen, ohne vorher einzuweichen
Beschreibung: reich an Aromen, darunter auch Holzaromen, die beim Trocknen verwendet werden
Lagerung: an einem trockenen Ort aufbewahren, fern von Sonnenlicht und Wärmequellen. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Saisonalität: ein typisches Herbstprodukt, das durch die Trocknung das ganze Jahr über verwendet werden kann
Wussten Sie, dass ...: diese Frucht war unter der Bezeichnung "Brot des armen Mannes" bekannt, da sie für viele Völker, insbesondere für die Bewohner der Bergregionen, eine sehr wichtige Nahrungsquelle darstellte
Sprache auf der Etikette IT

Name: Castagnino Anna Maria
Ort: Ormea
Provinz: Cuneo
Region: Piemonte

Die Castagnino -Firma Anna Maria hält sich an das Konsortium des oberen Val Tanaro, einer nicht profitlosen Realität, die kein Marketing ausübt. Von seiner Geburt im Jahr 2004 befasst er sich mit der Förderung der im Tanaro -Tal vorhandenen Pflanzen durch eine artikulierte Aktivität, die darauf abzielt, die Erholung, Erhaltung und Erhöhung typischer landwirtschaftlicher Produktionen zu erhalten. Dazu wird eine faire oder zumindest würdige Vergütung für Produzenten hinzugefügt; Die Einführung und Aufrechterhaltung von öko -freundlichen agronomischen Techniken und die Garantie für die Qualität und die gesunden Standards der Produkte gegenüber Verbrauchern.